规模化肉鸡场经营管理（一）

　　一、鸡场管理

　　养殖场管理的目的是为了养殖成功---为了内部和谐，人尽其才、物尽其用、追求最佳的养殖效果和经济效益,管理的追求是有效。

　　1、亲情化管理，在养殖场营造家的感觉，与国际接轨，兴办家庭亲情农场。

　　（1）、养殖是苦差事，工作压力大、要求责任心非常强、工作时间长、不可预见的事件多、单调、枯燥，加之不能随便外出，文体娱乐和家庭生活规律受到严重干扰和影响。养殖场长（现代化农场主）要真正体谅员工的难处并理解员工的感受才能萌生和启动亲情。

　　（2）、以人为本，事情是由人来完成的，事情的成败也取决于人，人是现代养殖的主体，自动化是现代养殖的主题，人脑设计了电脑，是为了在程序化的运作中减少由于人的健康、情绪、精力等波动所造成的误差，人能干事，“人才”能成事，有了“人才”就有了一切，在某一方面有专长的人都是人才，人人可以成才，场长、技术员、电工、炊事员、饲养员都是人才。以人为本就是把人当人看、把人培养成人才，把人才当人才用，给大家空间；以人为本就是把人的生命看得高于一切、安全很重要，以人为本就是给人才们提供成事的舞台、八仙过海；充分尊重人的个性，专长发挥协同效应。

　　（3）、知人善任，每个养殖场区区十几个人，在招聘的时候就要有针对性，饲养员要年富力强、聪明能干；炊事员要健康卫生、懂厨艺、会调剂生活；电工要懂电、干过、责任心非常强；技术员要理论联系实际、肯学习、能钻研、为人有亲和力和魄力、能独当一面。作为经营管理的场长一定要熟知每个人的长处，做到人尽其才；同时也要善于发现每个人的不足加以限制和改进；知人善任就是在人事使用和工作安排中遵循扬长避短基本原则。沟通产生信任、信任促进合作、合作提高效率。知人善任是团队建设的基础与前提。

　　（4）、善待员工，给员工支付比较高的薪酬、激励政策与养殖效果挂钩，给员工调剂好生活，关心、关注员工的健康、情绪的变化、家庭的相关问题，给员工创造舒适干净的休息环境，关注生产安全，耐心倾听员工发牢骚，及时化解员工之间的矛盾，给员工提供学习与培训的机会和条件，站在员工的角度上思考问题，遇事多替员工感受、换位思考很重要。

　　（5）、激励为主，人都有自尊心和虚荣心，表扬是最常用的激励手段，物质奖励、绩效挂钩、发奖金都是常用的激励措施，给优秀的人提供培训与外出参观考察的机会也是一种无上的荣誉。得到提升、信任与提拔是每一个有上进心的员工所梦寐以求的事。与员工会餐、关心员工的生活、力所能及地帮助员工解决个人和家庭困难也是激励。定期给员工调整工资待遇会让优秀的人产生归宿感和向心力。

　　（6）、公平与公正，所谓公平就是让大家在各自的岗位上具备相对合理的待遇、工作条件、提升提拔的人文环境和资源、成果、荣誉共享的机会。起跑线都是零，终点处处有掌声，不管长跑和短跑。岗位实行问责制，不让任何一个人受到委屈，不让任何一件工作失去责任感和岗位监督。所谓公正是面对问题的一种处理心态和做法，对事不对人，面对问题查找的是原因和解决方案，而不是在第一时间去追究责任，更不能借题发挥、乱扣帽子、乱打棍子，借以排除异己，拉帮结伙，亲戚用不好会更麻烦。公平与公正是由管理人员（场长）操纵的、最终会通过员工的感受表现出来。公平公正的土壤是善。

　　（7）、倾听与沟通，倾听需要耐心，不要让员工感到你的应付和不耐烦。对相反的意见要认真考虑，要重点关注员工的不满。沟通需要诚心，诚心能让人说实话、了解到员工的真实感受，只要畅所欲言，就会产生集思广益的效果。场长不要瞧不起员工，要牢记三个臭皮匠顶一个诸葛亮的道理。有很多小打小闹的革新是员工摸索和想出来的。场长学会了倾听与沟通的艺术，本身就是一个提高，而且会在提高中收益。对于在倾听与沟通中产生的分歧要用宽容的心态去面对，而不是武断地打断和否定，否则会产生距离，增加交流的难度，影响到执行力的发挥。

　　（8）、信任与协作，用人不疑、疑人不用，信任能让员工加强责任心，能最大限度地调动他们的积极性。怀疑和偏听偏信能产生隔阂与摩擦，甚至会导致对立与人员流失，人员的频繁流失会增加我们的培训成本和养殖风险。协作首先来自于每个人对岗位的正确认知，在相互沟通与信任的基础上，加强配合、而不是各自为政。当把荣誉、责任、绩效都挂起钩来的时候，相互协作也就成了很自然的事情。

　　（9）、以场为家，以场为家是多年来国有企业对职工的导向性教育，因为你是主人翁，这是主人翁的义务，但是职工在企业的权利没有被充分落实。久而久之，以场为家也就成了一句空话。从亲情管理的角度出发，养殖场用的不是工人而是亲人。既然是亲人，那就应该让他们受到亲情的关注，亲情浓了就有家的感觉与温暖。员工干的事就是自家的事，这就达到了以场为家的效果。以场为家不是一句口号，而是一种行动。当这种行动成为集体行动的时候，场即是家，员工就是家庭成员。自家的事还干不好？达到了以场为家的境界，我们的养殖场也就真正实现了亲情化管理，实际上已经不需要管理，只要协作就够了。

　　2、标准化管理、数字化管理（便于量化的管理项目），降低风险、一丝不苟、养成习惯。

　　（1）、穿着标准化，每个人都配备3套符合时令需要的工作服；工具标准化，每栋鸡舍配备同样的齐全的工具用具，以免大家借来借去而导致混乱并造成交叉污染和感染；被褥、餐具标准化，营造整齐的餐厅和宿舍的生活氛围；记录表格标准化，统一配备到每栋鸡舍；培训标准化，从文化、发展战略和规划、技术要领等都要标准化。

　　（2）、数字化管理主要是为了更好地经营。首先是养殖档案的建立，对养殖过程中凡是能用数字反映的内容都要有相应的数字记录，及时对各类表格进行有效的处理，如进雏数量、进雏时间、日死亡数、饲料消耗、周增重、出栏重、出栏率、药费、人工费、生活费、燃料费、土地承包费、房屋折旧、设备折旧、水电费、抓鸡费、运输费、检疫费、低值易耗品购置费、垫料费、鸡粪收入等等，只有对每一项开支和收入都有明晰记录的时候，对养殖效果和养殖效益的评价才能准确无误。

　　3、规范化管理（不便于量化的管理项目），最常见的是6S管理（清理、清扫、整理、整顿、安全、素养）模式，首先要向员工讲明白什么是规范，然后指导和监督大家不断改善自己的行为习惯，最终达到相对规范的要求，作为养殖场最基本的就是环境干净整洁。

　　4、帐目管理，根据经营管理的基本要求，结合数字管理每批结算一次并建档封存。

　　5、物资管理

　　（1）、根据物资的用途分类管理，工具类、药品类、生活用品类等。

　　（2）、根据物资的使用频率分类管理，常用的物资和使用频率高的物品要放在显眼和好找的地方，以免耽误生活和生产，就象油盐酱醋要放在厨师的手底下一样。

　　（3）、根据有效期分类管理管理，生活用品和药品大都有明确的有效期，对于时间影响品质的物资要少购、勤购、定期用完。

　　（4）、对于重要物资要单独存放和妥善管理，比如发电机组的易损配件、加药器配件、水线和料线的控制器等都要做到手到擒来，避免发生问题以后现抱佛脚。

　　6、 安全管理

　　（1）、首先是人的安全，主要是用电安全和取暖安全，避免触电和煤气中毒，配备漏电保护器、绝缘手套和绝缘靴；其次是在日常生产操作中避免受到设施设备的伤害；生活安全，不吃变质的食物、不吃有药残的蔬菜（大多数养殖场都有足够的空闲地可以种植蔬菜自给自足）、不吃烹调不熟的食物（扁豆、云豆等），炊事员必须经过卫生部门的体检才能上岗。

　　（2）、设备安全，发电机的维护与保养，水线、料线及其附属设施的正确使用、暖风炉的正确使用和保养、湿帘水泵和变频水泵的正确使用与保养。

　　（3）、生产安全，防火（不能在鸡舍附近堆积柴草、防止线路老化、防止暖风炉漏烟漏火等）；防盗，管理好物资、锁好门、关好窗、维护好篱笆，防止失盗发生；防风，固定好鸡舍顶部的保温材料、防水材料，避免大风掀顶；防应激，养殖期间杜绝一切来自外界的应激，以免引起鸡群抵抗力下降而导致发病；养殖期间避免外界禽类产品（鸡肉、鸡蛋）等进入鸡场。

　　（4）、产品安全，主要是按照屠宰厂或出口商的要求严格控制药物残留。（未完待续...）