转变畜牧业发展方式引领畜产品走向安全生产

2011-11-22 重庆日报【大中小】【打印】共有评论0条点击

第五届中国畜牧科技论坛将给中国的畜牧业带来什么？

“引领中国畜产品的生产走向安全生产之路。”荣昌县委书记陈杰认为，此次论坛突出了畜产品安全的主题，来自国内外的院士和专家们围绕畜产品的安全生产进行了深入的探讨，提出了建设性的建议。这些建议将对中国的畜产品安全生产起到重要的促进作用。

中国工程院院士、中国农业大学教授李宁认为，当前，中国的养猪业面临着重大疫病、食品安全、市场波动、环境污染四大风险。在李宁院士提出的这四大风险中，有三大风险都是与畜产品安全生产相关的。因此，畜产品的安全生产，已经成为中国畜牧业发展最重要的一个问题。

中国工程院院士、华中农业大学的陈焕春是研究动物疫病的顶级专家。他通过研究后认为，当前影响食品安全的因素中，违禁药品的添加占了25%，病源性微生物占了75%。影响人类健康的因素不仅有人畜共患病，也有食品安全生产中的问题。

在此次论坛上，专家们围绕畜产品的安全生产提出的建议具有积极的意义，起到了引领中国的畜产品生产走向安全生产之路的作用。

实行安全生产，在生产流程中建立可追溯的制度来强化监管，是保障畜产品安全生产的基础。专家们认为，由重庆市畜科院等在荣昌猪生产流程中建立起的RFID猪肉质量安全溯源系统，以及兽药饲料安全生产电子监控系统和RFID溯源监控系统，实现了养殖——屠宰——加工——市场全程溯源监控。这一成果可供全国猪肉安全生产借鉴。

加强疫病的防治，也是畜产品安全生产中的重要一环。中国工程院院士夏咸柱建议，需要加强对牛羊猪等疫病的防控来保障畜产品的安全生产。

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