蒙牛毒奶事件：霉变饲料致乳品毒素超标

新牧网12月27日综合报道   黄曲霉毒素是霉菌的二级代谢产物，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有很强的毒性。

“（黄曲霉毒素）检测超标的原因是奶牛食用的饲料变质，继而导致生乳的相关数字超标。”12月26日，一位蒙牛的权威人士如此解释。

“随着乳业的复苏，奶源又开始紧张，造成乳制品企业对不合格的奶源也‘睁一只眼闭一只眼’。”中商流通生产力促进中心分析师宋亮认为，尽管事发在蒙牛，但对全行业而言都是一个警告，“如果不提高对奶源的要求，继续忽视企业内部的风控管理。乳企还会遭遇类似的危机。”

蒙牛被网友戏称生产“毒奶”

“蒙牛多灾，我也是多难，怪我们没做好，”蒙牛集团一名高管对记者表达感慨，“只要有点事，就发酵成大事。”

在公众高度关注食品安全的氛围下，涉及致癌物质超标的负面消息令企业感受到了巨大压力。

眉山基地是蒙牛的第24个基地，也是蒙牛在西南地区的首个生产基地，设计日处理鲜奶800吨。2009年，现代牧业洪雅牧场与眉山基地同日竣工，为后者提供奶源。

另外，蒙牛也在加大自有奶源建设。媒体报道，蒙牛乳业集团眉山事业部总经理翁汩称，其眉山的牧场将继续增容为西南最大的万头现代化牧场，并与眉山市政府共同投资新建10个千头牧场。

问题究竟是否出在牧场？如果是，那么出在哪一个牧场？

“目前内部正在筛查，应该已经有一个结论，但是目前我还不掌握，从筛查的情况看，包括一些专家介入的分析，只可能出现在牧场的奶源环节。”相关人士对新牧记者表示。

蒙牛整个奶源供给的构成是80%是牧场，20%来自农户奶站，而最近行业数据显示是35%来自牧场，65%来自农村。

供方和公司有一个诚信合约在里面，公司有一个管理机制在约束这个事情。目前蒙牛已经管控到牛的嘴和兽药的问题上，都有具体标准。

“但是供方如何具体投放优质安全饲料，我们还管不了。”相关人士表示。