为何2011年吃的都是“高价肉”？

新牧网12月31日综合报道     从2011年年初开始，猪肉价格持续上涨，5月开始突破历史最高水平，并长时间保持在相对高位。虽然从10月中旬开始出现部分回落，但与往年相比，猪肉价格仍处高位运行状态，并在两节前又出现小幅反弹。据新牧网编辑部分析，四大因素对猪价起伏起了决定性因素：养殖周期高点出现、养殖成本增加、国内疫病影响、通胀压力加大。

生猪养殖周期高点的出现是今年猪肉价格高位运行的主要原因。

据了解，一个养殖周期为3到4年，今年处于周期的高点。前两年，我市猪肉价格一直处于低迷，2010年4月末跌至最低谷，养殖户每出栏一头猪亏损300元左右。2010年上半年的养殖效益持续低迷，迫使养猪户采取一系列措施调整猪群结构，压缩养殖规模，积极淘汰部分老弱病残母猪，甚至有部分小规模的养殖户退出了养猪行业转产其他行业，造成生猪存栏量下降。据监测数据显示，2011年一季度，我市生猪存栏环比下降7.2%，2011年二季度环比下降5.5%。生猪供应量的下降促使我市今年6-8月的生猪价格淡季不淡。据有关部门预测，生猪养殖的周期性特点决定本轮猪肉价格高位期将维持到明年。

养殖成本的大幅增加也抬升了今年的猪肉价格。

据相关数据显示，同比去年，玉米、豆粕和生猪配合饲料的价格分别有不同程度的上涨，饲料价格的上涨直接导致了养殖成本和畜产品价格的上升。同时，由于2010年上半年猪肉价格的持续低迷，仔猪价格一直处于低位运行态势，可繁母猪下降明显。随着今年上半年价格的上涨，仔猪需求量增大，仔猪价格增长迅猛，大大增加了生猪生产的成本。另外，当前猪场雇工比较困难，工资越来越高，同比上涨近30%，劳动力价格的快速增长也加剧了生猪养殖成本的增加。

生猪价格走势与通胀有着密切的关系，在通胀压力不断加剧的经济条件下，生猪价格也在整体物价水平上涨的大趋势下走高。同时，2010年12月至2011年3月，国内部分地方疫病的出现也是影响猪肉价格的重要原因。据新牧网了解，自北向南暴发严重的仔猪腹泻，导致很多猪场产房仔猪短时间内大量死亡，也造成个别母猪死胎流产，从而打破原来的生产节律，造成2011年特别是上半年的生猪供应量大为减少。（金仌）

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