屠宰机械的规范让市民吃上放心肉

新牧网综合报道：目前，国内食品卫生安全越来越受到重视，肉类食品（以猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉为主）安全更是受到的重视程度更高。

据网上报道，近日某市贸易局、农业局、工商分局、公安分局等多个职能部门联合，开展加强对肉品市场供应和保障的执法行动，加强屠宰场的正规化和屠宰机械化。

从食品安全角度考虑，屠宰机械化（即机械化屠宰）对每一个角度进行了控制。从最初的定点屠宰场的选址，到屠宰配套设施设备的选择都有严格的要求，这样也有利于肉类的可追溯性。机械化屠宰从屠宰设备设施上的要求，包括对病症的处理，对无害处理的要求，以及对人员的要求，都会更加规范。

机械化屠宰与手工屠宰的区别，某质量认证中心高级审核员介绍，机械化屠宰可以保证食品安全，从生猪进场到销售，进行层层把关。对于生猪的疾病控制，也有农业部门专业的资质人员进行检验检疫，把好生猪关，同时对环境污染方面也做了规范化处理。(新牧)

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