28天“速成鸭”市民很惊讶 专家说正常

新牧网综合报道：一只肉鸭，从破壳而出到上老百姓餐桌只用28天，媒体6日报道此事后，引来很多市民关注，有人惊呼“这样的鸭子能吃吗”，担心会不会对人体造成危害。记者采访了济南市畜牧兽医局的一些专家，他们却表示，科技进步了，28天养成很正常，以后可能会变成20天养成。

市民担心：28天长成的鸭子能吃吗

市民孙女士6日给记者打来电话称，以前还以为肉鸭是好东西，经常买来给孩子吃，看了报道后吓了一跳，“没想到鸭子长这么快，这不是在养鸭，这是在吹气球呀。”在经八路附近的一个社区菜市场采访时，市民李女士对记者说，一切违反自然生长规律的东西，吃起来都应该悠着点儿。

在6日的报道中记者提到，鸭子平均吃两斤饲料就能长一斤肉，饲料转化率比生猪还高。对此，济南市畜牧兽医局专家却表示，这一转化率还有点低，如果科学养殖，1.8斤饲料就能长一斤肉。

“两斤饲料长一斤肉还有点太浪费饲料了?”一些市民听后感到很惊讶：“1.8 斤饲料就能长一斤肉，吃这样的肉难道比直接吃饲料还好吗?怪不得现在包括鸭肉在内的很多肉都没有肉味了呢。”

畜牧局专家：28天正常，20天也有可能

济南市畜牧兽医局畜产品质量安全处相关负责人刘广海告诉记者，肉鸭成长速度取决于鸭苗质量、饲料成分、用药情况和管理水平等多种因素。鸭子长得慢，很多程度上是因为饲料质量不行，即使是10多年前，饲料也都是单一饲料，与鸭子所需营养不匹配，因此要40多天才能出栏。

“现在不一样了，农业科技水平不断提高，尤其是高能量复合饲料研发成功，大大缩短了肉鸭出栏时间，28天很正常。”刘广海说，以后随着科技水平继续提高，鸭子成熟期缩短至20天左右也是完全有可能的。据介绍，这些高能量复合饲料富含豆粕、玉米、糠麸，以及各种微量元素，能全面满足鸭子生长需求。

济南市场常见速成鸭

在经四路附近的乐购超市记者看到，德州产的一种瘦肉型白条冻鸭，只卖 5.99元/斤，细看外包装上的说明书，与此前记者采访的28天养成的鸭子品种一致，都是樱桃谷。在即食烤鸭销售区记者还看到一种京味烤鸭，同样采用樱桃谷品种，800克装卖39.5元。还有一些烤鸭、盐水鸭，450克卖16元左右。

在经八路附近的一家熟食店，店员告诉记者，目前市面上的鸭肉基本上都是一个多月养成的速成鸭，在全福立交桥附近的肉类水产批发市场都能买到，体重小的贵一些，体重大的便宜一些，运到熟食店制成成品之后，一般卖18元/斤。

在全福立交桥附近一个肉类水产批发市场，记者看到，这里有很多销售鸭肉、鸭血的店铺，来自淄博、滨州、泰安、德州的货车络绎不绝，多数都卸下货后匆匆离去，一些酒店负责人也在此采购。一专卖店店员告诉记者，鸭肉不贵，2.7斤左右的鸭子非常适合做烤鸭，销售价最高不会超过5元/斤，4斤左右的鸭子不超过4元/斤。

养鸭的饲料中经常会添加通用名为多肽复合维生素的“营养药”

在全福立交桥附近的肉类水产批发市场，绝大部分肉食鸭都被称为“月鸭”，只用28天就能养成上市销售。省内一家畜牧饲料生产企业相关负责人透露，济南人吃的肉食鸭，八成都是在鲁中和鲁北生产的。近日，记者赶往滨州、淄博，探寻“月鸭”的饲养方法及生长过程。

经过三天实地跟踪养殖过程以及与养殖户交流，记者了解到：“月鸭”吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高；在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭子因为药物作用，或无法站立或全身瘫痪，在羽绒未长成时即被屠宰上市……

疯长期15天增重14倍

淄博市高青县青城镇的老陈今年快 50岁了，从2002年底开始养肉食鸭，是方圆几十里最早开始干的，有丰富的养鸭经验，他向记者详细讲述了养鸭10年来的心得和其中精妙。“选准品种很关键，例如我养的樱桃谷，是由英国樱桃谷农场培育的，长得快、饲料转化率高。”老陈说，刚孵化出来的鸭苗体重只有五六十克，浑身只有毛没有绒，依靠自身很难保暖，这就需要提高大棚里的温度。

据介绍，鸭苗一般需要保持背面温度25°C-28°C才能正常生长，这就需要大棚温度达到至少40°C。因此，冬季养鸭成本很高，需要烧煤取暖。“大冬天的人到大棚里，浑身是汗呀。”老陈说。

养肉食鸭有这样一句顺口溜：7天一环节，7天一退毛，7 天一增量。鸭苗生长的头15天是第一阶段，需要喂非常精细的一号饲料，价格也比较高，都在1.8元/斤以上。该阶段需要两斤料，鸭苗体重可以达到1.5斤左右，这段疯长期，鸭子体重15天内会飙升14倍。

超过半个月就要换成稍微便宜一些的二号饲料，这时要足量供应，保证喂食器时时刻刻都有饲料可吃。在这近半个月的时间里，鸭子需要吃掉4斤二号料，体重也会增至4斤左右。
鸭子生长到28天，一般就告别育苗期，基本成熟了，也可以上市销售了。老陈养的鸭子，经销商收购后大多送至滨州市博兴县的屠宰场，厂家屠宰、分割、包装后销往全国各地，当然也可能包括济南。

长到25天就可做烤鸭

“烤鸭经常吃吗，咱们这边的烤鸭，有很多都不是用正宗的烤鸭品种。”老陈说，用于做正宗烤鸭的肉食鸭，成熟后只能长到3斤左右，市面上很多烤鸭用的是冒牌小肉鸭，这些肉鸭都是在长到二十五六天时，体重达到3斤左右就被屠宰进入市场。

“过了28天，普通的肉鸭就不能用来做烤鸭了。”养殖户张先生对记者说，因为这时的肉鸭体重就会达到4斤多了，如果用来做论只卖的烤鸭卖就会赔本。

吃两斤饲料就长一斤肉

鸭子长到28天还可以继续喂养一周多，因为这期间长肉速度非常惊人，能快速提升养殖户利润空间。

养殖户老陈说，前28天，平均一天只能长 0.1斤左右，而28天之后，有时候一天能长0.3斤。据介绍，在快速长肉期，饲料要换成三号料，价格一般低于1.7元/斤，日供应量也需要相应增加。

养鸭子料肉比为二比一，简单来讲就是喂两斤饲料就能长一斤肉。此前记者采访生猪养殖户，饲养生猪的料肉比也只有三比一，这也意味着，虽然肉鸭体重比生猪小得多，但消化、吸收、长肉能力更强。

为何长得快，“营养药”很重要

老陈坦言，鸭子长得快，除品种好外，还有一个更重要原因是他们经常喂一种“营养药”。吃了这种药的肉食鸭，在快速长肉期，多喂一点就能省一些饲料，例如正常情况下，两斤料能长一斤肉，多喂药后1.9斤料就能长一斤肉，立竿见影。

记者也见到了这种“营养药”，通用名为多肽复合维生素，成分除各种维生素外，还有赖氨酸、体质增强剂、叶酸、蛋氨酸、乳酸菌素、烟酸、小肽、钾锌等。功效是能提高饲料转化率、促进生长发育。在当地采访时记者注意到，几乎每个养殖户大棚里都有这样的“营养药”。

在对一些肉鸭养殖户采访时，记者注意到养鸭棚里有很多种饲料。记者细看饲料说明书中的成分，发现很多成分如赖氨酸、蛋氨酸等，都与“营养药”相同，作用是促进禽畜生长。

记者在饲料说明书中看到，只要按照规定的用量饲养，可以保证在规定时间内养成，30天左右、40天左右都可以。例如蒙大福饲料在说明书中就明示，饲料分别适合大鸭（45天左右养成）、小鸭（32天左右养成），另外它还提示，请养殖户根据养殖期，按推荐量使用，否则肉鸭容易出现营养不足或过剩，导致生长速度不理想……

肉长得快骨骼跟不上 浑身是肉无力挪动

10多天大的鸭子会瘫了

在淄博市与滨州市交界处的乡间小道上，隔不远就能看到一两个塑料大棚，旁边建有一间低矮的平房。“如果是在外地，这样的大棚一般是种蔬菜的，但在这一带，基本是养鸭子的。” 当地司机告诉记者。

浑身是肉却无力挪动

在高青县，记者随便找了几个大棚停下车，表示要看一下棚里的鸭子，养殖户都热情接待。打开棚门，一股恶臭味便迎面扑来。“是氨气味。”养殖户李先生说，为了保温，让鸭子长得更快，他们会把鸭粪等都放在大棚内，发酵后会产生氨气，并散发出热量。

来到棚里，听不到一声鸭叫。走近鸭群，蹲在喂食器、喂水器周围的鸭子也懒得挪动。“别看他们浑身都是肉，其实根本没劲动弹。”李先生说，这也符合他们的愿望，鸭子爱活动就不长肉了，浪费饲料。据介绍，这些鸭子一生中最大的活动距离就是从一个大棚去另一个大棚十几米的路程，周围也没有河塘，更不会去戏水，即使饿了需要进食取水，也只会慢慢挪动。

光长肉不长骨容易瘫

记者采访了多位养殖户，他们都表示，养肉鸭成活率非常高，正常都在 97%以上，甚至100%。

谈及养鸭成活率高的心得，养殖户老陈说，平常喂饲料、喂水时都会拌上一些药物预防，例如，育苗期肉鸭比较脆弱，饮食不当容易患肠炎、浆膜炎，这时就要放入磺胺类药物和氟苯尼考类药物，有病治病，无病预防。

记者在养殖户大棚采访时也见到和捡到很多药品的外包装，既有中药又有西药。中药如扶正解毒散，主要成分是板蓝根、大青叶、丹皮等；西药如氟苯尼考粉等。“如果说一定要寻找肉鸭在生长过程中出现的疾病，主要就是瘫了。”养殖户张先生说，尤其是在鸭子生长到10-20天时，由于肉长得太快，骨骼跟不上，无法站立就瘫了。

此外，少量鸭子受“营养药”等影响，吃得太多，药物辅助也消化不了，或者三号料换二号料时，蛋白质、油脂含量配比出现变化，有时出现“腹水”，吃饲料只长水、不长肉。

以上两种鸭子从来不治疗，随便找个地方埋掉。“如果治疗，还不够药钱呢。”养殖户张先生说。记者在走访时也见到一些鸭子死掉，堆在群鸭旁边。（新牧）

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