脂溶性维生素在小鸡生长中的应用

新牧网原创    维生素是参与机体新陈代谢的一种有机化合物，被称作新陈代谢的调节剂。维生素通常无法由组织自行合成，必须在日粮中少量添加。家禽所需的维生素可分为脂溶性及水溶性两大类，脂溶性维生素包括维生素A、D、E及K等。所有维生素都维持生命所必需的有机质。一旦缺乏就会引起病理性的不良反映，小鸡对维生素的需求尤其较高。

1、维生素A（视黄醇）

家禽饲粮中必须含有维生素A。维生素A可能与身体上皮组织中重要组成部分之合成有关。缺之会引起粘膜、皮肤上皮角化，生长停滞，以干眼病或夜盲症为主要特征的营养代谢病。幼鸡缺乏维生素A，一般在5~7周龄出现明显症状，生长停滞，精神呆顿，身体消瘦，运动失调，羽毛松乱，小腿部皮肤黄色消失，流泪，眼内有干酪样物，病鸡眼睛干燥。幼鸡死亡率可达100%。

解剖变化：消化道和呼吸道粘膜肿胀发炎和坏死。鼻腔、口腔、食道及咽部出现小白色脓疱，并蔓延到嗉囊；肾脏和输尿管内有大量尿酸盐蓄积，同时，心脏、心包、肝及脾等器官表面有时也有尿酸盐沉积。

玉米粉，胡萝卜富含维生素A原。然而，小鸡却无法将维生素A原转变成维生素A，而且维生素A及维生素A原的化学性质皆不稳定，因此与饲料混合或储存时，会迅速被氧化失去效用。所以我们通常用鱼肝油拌料补充维生素A。

2、维生素D（骨化醇）

其作用是促进黏膜对钙和磷的吸收，并促进钙、磷沉积于骨骼中。所以维生素D是保证鸡体骨骼健康的重要因素。小鸡饲粮若缺乏维生素D，会发生佝偻病。主要表现为小鸡生长迟缓，发育不良，行动吃力，站立不稳，用跗关节蹲坐，骨骼变形等。

它通常通过阳光照射由鸡体自身合成。就算鸡只每日只被阳光照射10分钟，仍可获充足的维生素D。但因目前种鸡或肉鸡的饲养方式及禽舍型式，使得鸡只直接被阳光照射的机会非常少，于是无法自身获得足够的维生素D。故而通常在日粮中供给，鱼肝油含有丰富的维生素D3，所以我们通常用鱼肝油拌料补充维生素D。

3、维生素E（生育酚）

维生素E不只是和鸡体的正常生殖有关，同时它也是预防脑软化症最有效的抗氧化剂，而且它与硒及胱氨酸的作用相互联系，对预防营养性肌萎缩症起着另一种作用。它还能防止含有多价不饷脂肪酸的细胞膜的脂过氧化。使维生素E缺乏时血管上皮及其他组织细胞通透性增强，引起组织水肿及贫血。

①小鸡脑软化症

小鸡脑软化症是15-30日龄雏鸡最常发生的一种疾病。主要表现运动失调，头向后或向下弯曲，或向一侧扭曲。两腿急促收缩和弛张交替发生，翅和腿不完全麻痹，最后因衰竭而死亡。剖检可见，小脑柔软，脑膜水肿，小脑表面出血，脑内可见有一种黄绿色浑浊坏死区。

②小鸡肌营养不良性萎缩

约在4周龄时即出现肌营养不良，尤其是胸肌。病鸡胸部的肌肉纤维束的肌纤维呈淡颜色条纹，此特征容易辨认。

③小鸡渗出性素质

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