甜味剂真的能提高猪只采食量吗?

《农财宝典》新牧网 2018-06-26 15:39:20

我们都知道,甜味是猪只最喜欢的口味,但是当饲料中大宗原料的构成不理想、原料的新鲜度降低(如被氧化、霉变、污染)以及饲料中药物、矿物质、维生素等引起苦味之时,饲料的适口性就会大幅度地下降,导致猪只的采食量降低,生产性能下降等。

自Richter等于1942年发明双瓶饮水偏好试验模型后,甜味剂在动物饲料中的研究开始引起科学家和畜牧工作者的广泛兴趣。为了提高饲料的品质,如今很多的商业化饲料厂都会在饲料中添加甜味剂。目前糖精钠是最为普遍并被广泛接受的猪用甜味剂。

然而有人却对此提出了疑问:甜味剂真的有效果吗?

为此,有实验小组以糖精钠为研究对象,进行了一系列的试验,建立了试验对比组,探讨猪对糖精钠的真实反应,可是试验的结果却让人出乎意料:糖精钠的添加,并没有使猪只的采食量增加。

这是为什么呢?原来是由于猪用甜味剂的研究要大大晚于人的甜味剂研究,因此猪用甜味剂的很多研究方法是借助人用甜味剂进行的。但是猪和人对糖精钠的感知是不一样的,这种差异最主要的原因是人和猪的味觉生理上存在差异。已有详细的生化及分子研究证明人和猪味蕾表面的甜味受体结构存在较大的差异,从而导致糖精钠与猪和人的甜味受体的亲和力显著不同

简单的说,就是添加了糖精钠的食品,我们感觉是甜的,但是对猪只来说,它对糖精钠并不敏感,不能使猪只感觉到甜味,所以甜味剂的添加对于猪只提高采食量并不明显。

不过随着技术的不断更新,有人开始在糖精钠的基础上改良甜味剂的配方,而改良后的甜味剂效果如何,则有待观察。

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[1]] 引用:猪对糖精钠真的有反应吗?,彭险峰、覃宗华。
本文来源:《农财宝典》新牧网 责任编辑:邓晓祥

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