三位院士同台对话首届饲料酶制剂研讨会,植酸酶、NSP酶、溶菌酶又出名了

2017-11-10 19:24:38  来源: 《农财宝典》新牧网   作者: 叶定泽

2017年11月8-9日,由饲料酶制剂产业发展联盟主办的“首届饲料酶制剂科技与产业发展大会”在广州盛大开幕,有来自各大高等院校、科研院所、饲料酶制剂生产企业、中大型饲料企业、养殖企业、行业媒体等共计1000余名代表,观摩、学习本次研讨会。...

《农财宝典》见习记者 叶定泽  (发自广州)

2017年11月8-9日,由饲料酶制剂产业发展联盟主办的“首届饲料酶制剂科技与产业发展大会”在广州盛大开幕,有来自各大高等院校、科研院所、饲料酶制剂生产企业、中大型饲料企业、养殖企业、行业媒体等共计1000余名代表,观摩、学习本次研讨会。

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(会议现场,座无虚席)
    据悉,饲料酶制剂产业发展联盟由华南农业大学动物科学学院教授、博士生导师冯定远先生和中国农业科学院饲料研究所副所长、研究员姚斌先生共同担任联盟主席。
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(华南农业大学动物科学学院教授冯定远)
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(中国农业科学院饲料研究所副所长研究员姚斌)
     本次盛会规模空前,大咖云集,中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院教授、中国饲料工业协会会长李德发,中国工程院院士、中国海洋大学水产学院教授、中国饲料工业协会副会长麦康森,中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙(因特殊原因不能到会,特委派邹立军博士代表出席),长江学者、中国农业大学动物科技学院院长、中国畜牧兽医学会副理事长呙于明教授,长江学者、四川农业大学副校长吴德教授,长江学者、华南理工大学生物科学与工程学院院长林章凛教授到会指导与探讨酶制剂产业发展,同时有20多位专家学者出席现场对饲料酶研发、生产、应用、评估等专业领域的进展作分享。
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(出席本次会议的领导与嘉宾)
     在会上,新华扬生物股份有限公司董事长詹志春作了《 中国饲料酶制剂的发展 》主题报告。在报告中詹志春讲到,世界饲料酶制剂在农业及饲料领域的应用占比16%,中国饲料酶制剂在饲料中的应用占比约为21%。2016年,国内饲料用酶产量11.6万吨,预计2017年国内饲料用酶产量约达14万吨、产值约达35.1亿元,预计到2020年饲料酶制剂总产销量将达18万吨。
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(新华扬生物股份有限公司董事长詹志春)
     《农财宝典》新牧网记者在该报告中了解到,中国饲料酶制剂发展至今,历经了第一代固体生产的复合酶制剂,第二代以液体深层发酵生产的植酸酶和非淀粉多糖复合酶制剂,第三代动物体内外使用的类内源性消化酶的三个酶时代发展阶段。如今科技的进步推动了中国饲料酶的快速发展,包括:酶分子生物学的巨大突破;酶的生产水平不断提高,生产成本不断降低;应用技术的全面开展,酶制剂的应用方案日臻成熟,用户价值得到充分彰显。
 
李德发:高水平植酸酶可提高饲料磷的消化率6-11个百分点,其中玉米可提高14%
     在大会伊始,中国工程院院士李德发就饲料酶制剂在饲料原料中的营养价值作了《酶制剂影响猪饲料生物效价的研究前沿》主题报告,报告对当前应用广泛的植酸酶、碱性蛋白酶、NSP酶以及复合酶的对猪饲料原料的生物效价作了详细阐述。报告指出,植酸酶可提高饲料磷的消化率6-11个百分点,其中玉米消化率可提高14%。李德发介绍,高水平植酸酶显著提高饲料总碳和总磷全肠道表观消化率,也可进一步提高生长猪回肠末端植酸磷的降解率,降低食糜植酸磷浓度,并提高异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸的表观消化率,其中添加量为1000FTU/kg时,异亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸提高3个百分点。
     我们知道大豆和豆粕等是最重要的植物性蛋白饲料原料,而消除其所含抗营养因子是生产应用的首要任务。李德发的报告指出,碱性蛋白酶体外降解豆粕中的大豆球蛋白抗营养因子,其中以0.6%的添加量效果最优,可将其含量从201.3mg/g降至83.0mg/g。在植物性饲料原料中,纤维素含量高低也是影响饲料营养价值的重要指标,李德发报告表明,NSP酶对高纤维大麦营养物质消化率显著提高,幅度在7-13个百分点。李德发也测定了复合酶(蛋白酶、木聚糖酶、酶谱淀粉酶)对高粱消化能影响,结果表明,复合酶制剂可提高0.1MJ/kg高粱消化能并提高1%的蛋白质消化率;此外,提高了仔猪饲料营养物质回肠末端表观消化率,其中添加150g时,干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和总能提高2-7个百分点,同样提高异亮氨酸和缬氨酸表观消化率3-6个百分点。
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(中国工程院院士、中国农业大学动物科技学院教授、中国饲料工业协会会长李德发)
麦康森:植物蛋白替代鱼粉,抗营养因子首当其冲,植酸酶、NSP酶等酶不可缺
     在会上,最幽默风趣的报告要数中国工程院院士麦康森做的《饲料酶制剂在水产养殖中的应用》主题汇报,当然报告内容也是精彩纷呈,价值不菲,干货多多。报告中提到的植物蛋白替代鱼粉更是切中当前行业的痛点,鱼粉作为重要的动物源性优质蛋白原料,一直以来存在既需求又短缺还昂贵的矛盾,因此植物性蛋白替代鱼粉的研究开发价值之大不言而喻。
      麦康森在报告中指出,当前植物性蛋白开发应用遇到的问题包括:1)适口性差,消化率低;2)存在细胞壁和抗营养因子;3)氨基酸不平衡,且缺少活性物质,这就暗示了替代鱼粉这条路任重道远。
     麦康森通过具体实验和大家分享了不同酶制剂对鱼类生长和肠道健康的影响。麦康森介绍,应用植酸酶、NSP酶、消化酶、功能酶可以有效消除水产动物饲料的抗营养因子提高饲料养分消化率,报告指出植酸酶降低真鲷和虹鳟磷的排放,提高了大黄鱼体内蛋白酶和淀粉酶活性,提高了提蛋白含量降低了N排泄量。
     报告表明,NSP酶提高了鲤鱼生长速度,提高了15.8%体重均重,并节约5%的鱼粉;蛋白酶提高了蛋白质利用率,促进了乌豐的生长;脂肪酶提高了草鱼的总增重;纤维素酶提高了草鱼的消化酶活性。麦康森在报告中介绍,发酵豆粕中添加植酸酶与不发酵豆粕中加植酸酶或NSP酶效果相当,增重率相近蛋白质效率相近,说明加酶处理发酵豆粕并没有叠加效果。
     他指出,当豆粕蛋白替代饲料中45%的鱼粉蛋白时,会显著降低牙鲆的生长和饲料利用率。麦康森表示,水产动物对外源酶具有特殊要求:1)外源酶不影响饲料颗粒在水中的稳定性;2)需要耐高温(100-140度);3)最适温度偏低10-32;4)PH偏弱酸性至中性。
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(中国工程院院士、中国海洋大学水产学院教授、中国饲料工业协会副会长麦康森)
印遇龙:溶菌酶抑制猪细小病毒和伪狂犬病毒
     大会的各类主题报告精彩不断,手机拍照此起彼伏,生怕错过每一张高含金量的PPT。本次主题亮点之一,当属中国工程院院士印遇龙的主题报告《溶菌酶在饲料与养殖中的应用》,就如会场主持人所点评的,将古老的溶菌酶做出了新事物,做出了新高度。
     本次大会报告由邹立军博士代为汇报,向大家分享了溶菌酶及其二聚体的前沿技术进展。据邹立军介绍,回肠表观消化能实验验证,总NSP增加,消化能将下降。报告表明,在玉米麦麸(22%NSP)和玉米米糠(24%NSP)猪日粮中加阿拉伯糖酶A和胰蛋白酶P降低排泄粪量、总氮和内源性氮,降低了矿物质尤其是Cu的排泄量,提高了日粮消化能和消化率也降低了后肠发酵;木聚糖酶和葡聚酶促进NSP的消化,降低蛋白质在后肠发酵,降低了料肉比。
     据邹立军介绍,溶菌酶分为4类:1)T4噬菌体溶菌酶;2)植物性溶菌酶;3)微生物溶菌酶;4)动物型溶菌酶,具有广谱抗菌消炎、促进损伤组织修复和增强免疫力作用。邹立军在报告中介绍,主要研究了微生物溶菌酶也就是发酵溶菌酶在养殖方面的应用,并取得了一些进展 。他说,在应用发酵溶菌酶替代抗生素的试验中,仔猪生产性能并未有损伤与抗生素组无差异 ,这足以说明替抗是可以实现的;此外发酵溶菌酶以1g/kg添加饲喂母猪,仔猪窝重显著提高约1kg,仔猪免疫球蛋白IgG也有增加趋势,高剂量的发酵溶菌酶也增加了断奶仔猪十二指肠绒毛高度降低隐窝深度。同样在其他动物应用中发现,发酵溶菌酶提高蛋鸡蛋重、产蛋率降低料蛋比;提高鲫鱼增重率,其中添加量为150g/t时,可将增重率提至20%,增加7个百分点,此外,在临床治疗方面也有相当好的效果,治愈率达85%。
     邹立军在报告中介绍,目前生产的多聚体溶菌酶蛋白中,二聚体溶菌酶占35%,而且二聚体溶菌酶安全可靠无毒副作用,无残留。实验结果表明,二聚体提高了生长猪平均日增重,提高了肉料比,提高了空肠粘膜抗体SIgA分泌,同时也有利于肠道菌群结构,提高了盲肠乳酸杆菌属含量水平;日粮中添加溶菌酶二聚体可提高母猪在分娩时期的免疫能力,降低应激风险。邹立军在报告中介绍了溶菌酶具有抗病毒功能,可以抑制猪细小病毒和伪狂犬病毒,其作用原理是:溶菌酶与带负电荷的病毒直接作用,与DNA、RNA和脱辅基蛋白形成复盐,使得病毒失活。
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(中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士助手邹立军博士)
     本届饲料酶制剂科技与产业发展研讨大会,从产业现状的优势与弊端探讨了产业发展问题与趋势,为我国饲料酶制剂领域理论创新研究、新产品与技术创新开发工作的开展,提供了交流学习平台。
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(会议现场嘉宾)
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(认真学习的嘉宾)
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(互动环节答疑专家组)
 
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