新牧网新禽况记者苏皖中 发自重庆

2017年国内家禽产业总体效益不及2016年，黄羽肉鸡、蛋鸡、水禽业、肉鸽效益大幅缩水，白羽肉鸡产业链处于亏损状态。家禽行业，尤其是白羽肉鸡行业将如何调整呢？2018年5月16日，在重庆召开的第五届全球肉鸡研讨会上，中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬就该问题进行了报告。
禽肉产量2344.82万吨，鸡蛋产量2115.8万吨

据农业农村部种畜禽监测项目监测数据推算，2017年家禽产业在产种源、雏苗供应、商品代存出栏情况如下表所示：

品种	祖代在产存栏（万套）	父母代在产存栏（万套）	商品代雏苗全年产销量（亿只）	产蛋鸡存栏/肉禽出栏全年平均/产量（亿只）
蛋鸡	64.10	1408	10.40	12.07
白羽肉鸡	79.42	2928.98	42.62	42
黄羽肉鸡	120.98	3491.48	37.08	36.90
白羽肉鸭	42.36	1906.15	30.50	28.97
肉鸽	18.25	3620	/	6.26

经协会推算，2017年，鸡蛋产量2115.80万吨，禽肉产量2344.82万吨，鸡肉占到63%。其中，白羽鸡肉产量781万吨，占所有鸡肉产量的53%；黄羽肉鸡产量443万吨，817系列106万吨，淘汰蛋鸡139.01万吨，鸭肉700.79万吨，鹅肉150万吨，鸽肉25.02万吨。
 
祖代引种68.71万套，同比增加约4万套

2017年受国外禽流感的持续发酵，白羽肉鸡祖代引种并不顺利。据协会统计数据，2015-2017年我国引进祖代白羽肉鸡在70万套上下，其中去年引进68.71万套，同比增长近4万套，终止了2013年以来持续下降态势，其中哈伯德占比大幅增加。

宫桂芬表示，限制祖代更新规模对保障行业健康平稳发展意义重大，过去三年的引种量既能满足产业需要又不至于造成产能过剩。白羽肉鸡联盟要探索“常态化产能调控机制”，推进行业自我治理。

从种鸡构成上看，2017年祖代存栏119.58万套，其中后备40.16万套，在产79.42万套，在产存栏量与2009年相当，80万套为供求均衡水平。产能均衡时，种鸡利用率较高，2017年祖代产能55.27套/年。祖代企业暴利或亏损均不利于行业发展，2017年祖代企业每套盈利24,7元，与2011年相当。

据监测数据，去年全国父母代销售4389.50万套，与2010年水平大致相关，每年供应4500-4600万套较为合适。虽然存栏量下降，但监测企业存栏却同比增加5.88%，占比达到73.03%。表明，大企业仍然保持一定的扩张速度，行业内新一轮的整合加速进行，中小规模种鸡企业的空间被进一步压缩。
商品代出栏42亿只，同比减少1.31亿只

2017年父母代大幅减少，年底总存栏3121万套，同比较少约1700万套；在产存栏仅为2184万套，同比减少约1200万套；商品代雏鸡累计销量42.62亿只，同比减少6.56%。受制于禽流感的影响2017年雏鸡均价仅为1.50元/只，是有监测数据以来的第二低价。

2017年白羽肉鸡出栏约42亿羽，同比减少1.31亿只；平均出栏活重2.48千克/只，同比增加0.1千克/只。

价格方面，2017年毛鸡价格6.78元/千克创十年最低，同比下降13.88%，得益于饲料价格下降，肉鸡养殖效益略好于2016年。鸡肉卖价9.16元/千克，同比下降7.97%，屠宰场仍可获利。
 
连续亏损，利润在哪？

宫桂芬表示，“利润还在我们手中”，但要做到还需要做一些努力。

1、产能控制意义重大，促进行业有序发展，符合供给侧结构性改革导向。
2、产能多少合适？协会分析认为，年引种量在70万套上下，祖代在产存栏80万套，年供父母代雏鸡4500-4600万套，技能满足产业需要又不至于产能过剩。
3、肉鸡养殖效益有待进一步提升，劳动报酬与美国差距较大，未来应更加细化专业化分工。
4、注重产品安全。
5、创新品牌，引导消费。
6、鸡肉产品的深加工产品（熟食及调理品）比例有待提高。
7、开拓国际市场。
8、消费的引导宣传。
9、环保政策影响深远，中小散户不可逆的退出行业。