江门市民买的盐焗鸡竟变绿色,吓得以后不敢吃了

2017-07-14 09:31:24  来源: 头条新闻江门台

相信不少市民或多或少都会吃过外面做好的熟食,有时为了贪方便,有时是为了变换口味。可市民陈小姐最近却买到了一种会变色的盐焗鸡,让她以 ...

相信不少市民或多或少都会吃过外面做好的熟食,有时为了贪方便,有时是为了变换口味。可市民陈小姐最近却买到了一种会变色的盐焗鸡,让她以后都有点不敢吃熟食了。

陈小姐近日从某超市买来了一盒切好的客家盐焗鸡,当天晚上并没有食用。第二天晚上,当她把鸡从冰箱里拿出来,加热后准备吃的时候,却发现鸡皮变成了青绿色。
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鸡皮变成绿色
 
市民 陈小姐:“我还以为脏了还是怎样,于是打算蒸熟它,看看还有没有,谁知道蒸熟之后却越来越绿,变成了深绿色、墨绿色,我就不明白了,以为是变质,闻一闻,却也没有发霉变质的味道。”
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尽管目前陈小姐已经联系超市退了货,可她心中还是有个疑问,好好的鸡怎么会变成这样?记者尝试上网搜索了一下,发现“盐焗鸡变绿”的问题在其他地方也偶有发生,可具体原因不详。

市民 响女士:“熟食啊,一般很少买,不太喜欢吧。”

市民 邓女士:“不敢吃,太恐怖了,正常那些鸡就算放两天也不应该变成这种颜色。可能是加了一些色素,一蒸一加热可能就变质了。”

我们随后来到了陈女士买盐焗鸡的那家超市,也同样买来了一份。只见配料表一栏写着:老母鸡、食用盐 、盐焗卤水。工作人员告诉我们,鸡皮的颜色是超市统一调配的。

工作人员还说,为了保证熟食品质,他们都是当天制作,每晚清空。工作人员表示,如果过了八点半或者九点钟之后,全部会倒掉,或者半价卖给客人,或者买一送一送给客人,不会留隔夜的。天气热或者其他因素,最怕是放得太久,有什么问题,他们也不能保证。保质期也是当天,放了隔天没有这么好,它会自动产生那些有害的物质。他们不建议隔天吃,建议全部当天吃,0到4度保存。

随后记者就鸡肉变绿的问题又咨询了本地的熟食业内人士,他们都说没遇见过这种情况,也说不出什么问题。只是表示,既然是熟食,还是建议新鲜食用。

市场熟食档档主:“ 全江门那么多家,每家都有自己的味道,我不知道人家用什么配料,可能人家卖给她的时候没有问题 ,你拿回家又放在冰箱一整天,拿出来变了质,怎么说得清?”

对此,有食品专家就表示,由于没有了实物,因此并不能肯定鸡肉变绿的原因。只是从食品安全角度来说 ,很多食物隔夜吃也是不卫生的,其中就包括了散装卤味。因为即使在冰箱里,食物也并非绝对“保险”,霉菌、嗜冷菌等都极易在冷藏温度中滋生。

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本文来源:头条新闻江门台 责任编辑:苏皖中
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