食在广东||这家养殖场的美食体验馆每天座无虚席,商业秘诀竟是….

《农财宝典》新牧网 2018-09-30 13:25:39

 
如今,人们向往高品质的生活,对吃进肚子里的食物提出了更高要求。优质农产品在巨大的需求面前已呈现出火爆的市场前景!广东省开平市一家养殖场的美食体验馆每天座无虚席,它是如何做到的?
食在广东||这家养殖场的美食体验馆每天座无虚席,商业秘诀竟是….
《农财宝典》新牧网记者 叶定泽  专题统筹 孙亮

      “食在广东”,已经是广府的一个标签。在源远流长的广府饮食文化中—“鲜”味不仅是漫长的农耕文明后沉淀下来的精华元素,更是广府人对美食本身原汁原味的一种追求。
      有人说,“鲜”是人类感知到的继酸、甜、苦、咸后的第五种味觉,也是中国饮食最平常但又最玄妙的一种境界。尽管在不同国度,对食物的“鲜”理解有所不同,但对于有着悠久传统的华夏民族来说,“鲜”至少包含新鲜、味鲜两层含义,“新鲜”是决定饭桌上菜色的首要条件,而“味鲜”是人们对大自然馈赠的认知。
      如今,人们向往高品质的生活,对吃进肚子里的食物提出了更高要求,除了“鲜”本来的元素外,还要更安全健康,又赋予了“鲜”一重含意。而在这种热爱的背后,也有着一群同样执着于健康、安全、新鲜、味鲜等特点的优质食材的农牧人,他们热衷于生产优质的肉、蛋、奶等农产品。在当前,消费者对优质农产品的需求越来越旺盛,但又苦于找不到优质的食材供应商,导致人们所向往的生活还在路上。
      为了缓解这种形式,满足人们对优质肉、蛋、奶等食品的需求,南方农村报、《农财宝典》新牧网携手广东高山动物药业有限公司(以下简称“高山”)开展“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”的全国性系列公益推广活动。继首站活动在畜牧大省山东成功举办之后,2018年7月12日,“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”的第二站公益活动来到广东一家以“鲜”闻名的开平市合民养殖发展有限公司(以下简称“合民养殖”),学习“合民养殖”打造“合民生鲜”的商业秘诀。同期举行授牌仪式,合民养殖董事长司徒泽新、高山常务副总经理黎来凤、南方农村报《农财宝典》畜牧版市场副总监孙亮、高山畜事业部李毅老师和营销经理黎达坚以及广西、江西、广东嘉宾代表等一行出席了挂牌仪式,仪式由恩平圣农猪场总经理龚胜初主持。
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(“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”公益活动授牌仪式)
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(恩平圣农猪场总经理龚胜初主持“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”挂牌仪式)
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(南方农村报《农财宝典》畜牧版市场副总监孙亮介绍活动内容)
依靠自产优质食材成功打造火爆体验馆
      合民养殖,发源于广东省开平市远近闻名的养殖专业镇—金鸡镇。公司自2003年成立以来就致力于生产无公害农产品,成立当年就通过了广东省无公害农产品生产基地认证。多年来合民养殖十分注重产品质量,并努力打造自己的品牌,实施名牌发展战略。2010年,合民养殖的“黑凤”商标被评为广东省著名商标,晋身品牌行列。2015年黑凤鸡便获得“名特优新”农产品的荣誉称号!2017年,合民养殖便重新布局销售端,进军生鲜领域,创立自主品牌连锁店—合民生鲜,同时打造自己的消费终端体验馆—豐食轩生态农庄。 
      如今,体验馆自6月底开张以来,在每天的用餐时段几乎座无虚席,农庄负责人如是说,这般热闹的景象自然归功于自供的优质食材。可以看出,优质农产品在巨大的需求面前已呈现出火爆的市场前景。
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(体验馆—豐食轩生态农庄)
秘诀一:种源是优质肉产品的先决条件
      到底如此火爆的优质肉、蛋农产品是如何炼成的呢?合民养殖董事长司徒泽新在会上分享了《合民生鲜是怎么炼成》的秘诀。在报告中,他谈到,品种是优质肉产品的先决条件,如今自己已经培育出了肉质优良的杂交内三元土猪,养殖9个月可达300斤;第二个条件是饲料营养,在养殖过程不使用抗生素,饲喂牧草、番薯以及中药等添加的饲料,中药做保健还能提高肉的风味;养殖的环境也是关键因素,采用在天然的山清水秀的地方放养的养殖方法,让动物有足够的活动空间,可明显改善肉的口感和品质;最后是养殖管理。
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(合民养殖董事长司徒泽新分享《合民生鲜是怎么炼成》的秘诀)
秘诀二:优美环境+中药养殖,打造品牌肉
      如今,合民生鲜运用在饲料中添加了名贵中药沉香的方法成功打造出了“沉香猪”品牌肉,据司徒泽新介绍“沉香猪”是地道的土猪,身体瘦肉与肌间脂肪比率匀称,肉质紧实鲜美,风味独特,生产基地就坐落于金鸡镇联庆管区,远离村庄,周围环境优美,无任何污染。除了养猪,在这里,还将黑凤鸡放养于山坡草地上,以青草、虫子、五谷杂粮为食,饲养周期长达130天,通过如此精心养殖出与其他土鸡相比皮更脆、肉鲜香、味更浓的鸡中珍品—黑凤鸡。
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(现场听得入神的嘉宾)
秘诀三:成立门店,解决“最后一公里”难题
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      合民养殖生产出的优质畜禽产品,如何让开平市的消费者享用到正宗的产品?也就是常说的“最后一公里”问题,成立的“合民生鲜”很好地解决了这个难题,实现了生产、屠宰、运送、销售一条龙服务,确保了产品的品质。同时,为了确保食材的新鲜,公司坚持当日屠宰、当日冷链配送、当日销售,从原料加工到销售的全过程都是在品质管理体系的严格监控之下,保证了产品的高品质和标准化,克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷。另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,质地柔软有弹性,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。
 
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(现场食客开心地享受美食)
动物健康、产品安全、品质风味是实现优质肉蛋奶的三个基础保证
      在合民生鲜优质农产品的修炼路上,中药起到了很大的作用,用中药对畜禽动物做预防和保健,可以全程不使用抗生素,农产品更加安全健康,还能改善肉质增加风味。当前,中药用于养殖中的预防及保健越来越多,中药不仅可替代抗生素还能提高畜禽肉的品质,越来越受到养殖端的青睐。
      在会上,高山集团常务副总经理黎来凤就中兽药的应用作了《中兽药全程无抗养殖的应用》分享报告,她指出,实现优质肉蛋奶有三个基础保证:一是要实现动物健康;二是要确保产品安全;三是具备品质风味。在她看来,无抗是优质肉蛋奶的先决条件,在动物养殖生产中不要停留在寻求另一种药物来代替抗生素的治疗作用来实现无抗。她说,如果一开始便使用抗生素会导致动物最终离不开抗生素,倘若从一开始就远离抗生素,就可以离开抗生素。         高山集团董事长梁其佳也强调,中兽药阶段性切入替抗很难,从头开始较容易,也就是无抗养殖要从动物一出生就开始,否则养殖中间环节才实施无抗会面临重重困难,难以实现无抗健康养殖。
中药是无抗猪、鸡的首要养殖方案
      如今替抗问题已成为行业焦点,谁来取代抗生素,她认为中药是首选的替抗物。据她介绍,中兽药在无抗健康养殖应用中可解决抗生素问题和内毒素问题保障养殖安全,还能兼顾风味、口感、营养与功能等质量指标。会上她谈到了无抗猪的养殖并提出了饲料基础大保健;分娩前后保健;断奶前后保健,净化蓝耳;病毒性疫证和呼吸道综合证控制;原虫、肠道寄生虫病防控;育肥增效及改善肉品质和风味的六个无抗养殖关键控制点。
      此外,还分享了无抗肉禽的养殖有效路径,一是种源前端的全程无抗,即育雏或分娩前期“中药溯源保健”;二是育成阶段的中过程无抗,从育雏或分娩0日龄开始的全程无抗中药保健;三是后端净化增重的产品无抗,用中药净化增重保健。
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(高山集团常务副总经理黎来凤分享《中兽药全程无抗养殖的应用》报告)
 
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(青山绿水环绕的合民生鲜养殖基地)
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(养殖的优质畜禽动物)
      本活动旨在打通优质肉、蛋、奶畜禽生产基地与消费者之间的通道,通过发现、培育并邀请消费者和行业人士参观、授牌、培训、宣传、推广、品鉴等形式,特别是联合基地的媒介广而推之,让更多的消费者体验,让健康理念深入消费者心中。同时,通过对接政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者等多方的资源,让真正的优质肉、蛋、奶生产企业找到更大的平台,走得更远更久。
      7月12日,“寻找优质肉蛋奶生产示范基地”第二站活动在合民生鲜成功举办,在这里不乏有驱车数百公里来取经的行业人士,也有一群掌握着一家食材采购大权的师奶,前来探秘优质食材的生产基地。随行的嘉宾在学习本次活动内容之余,也亲眼所见、亲耳所闻、亲口所尝了期望中的优质肉蛋奶农产品。 
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(活动圆满结束合影留念)
活动报名:
叶记者:18819266727
黎女士:13902545155
吴女士:13680505190
孙先生:18620239796
 
      正所谓,独行快,众行远。这次活动,是本着联合政府、媒体、肉食品加工企业、协会、消费者,积极倡导健康传养殖理念和共建中国大健康养殖产业命运共同体发展理念,对食品安全和人类健康事业身体力行的又一次积极参与,是坚定传递健康养殖和引航理性消费新风尚的大力推动,希望得到广大畜牧产业人的大力支持和直接参与。同时,更坚定传播中国原创中药健康养殖理念,向世界贡献中国智慧具有重要的推动意义。
 
      我们欢迎优质肉蛋奶企业踊跃展现自己,也欢迎认真的消费者来一趟切身的“体验之旅”同时也欢迎有志于推动畜牧行业健康发展的有志之士共同参与。
 
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本文来源:《农财宝典》新牧网 责任编辑:叶定泽

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