养土猪、卖生鲜的他玩转产业链

南方农村报 唐文豪 2019-04-07 09:37:59

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开平市合民养殖发展有限公司(以下简称“合民养殖”)总经理司徒泽新,是地地道道的农民的儿子。年轻时在多个行业兜兜转转,最后扎根养殖业。为做好做强,他建起一条全产业链,搞养殖、做饲料、卖生鲜,将事业玩的风生水起。

卖掉服装厂只为养鸡

上世纪60年代,司徒泽新出生于广东江门一个普通的农民家庭。2002年起,司徒泽新开始养鸡。此前他从事过交通运输、服装生产等行业并颇有成就,在开平有一家服装厂。就在2003年第一批鸡要上市时,非典来了,肉鸡卖不出去,公司资金周转难,合作养户都前来讨薪。眼看公司难以维系,司徒泽新毅然卖掉服装厂来填补亏空。虽说此后合民养殖也经历了些风风雨雨,但都不如这次刻骨铭心。司徒泽新回忆说,当时养鸡亏了几百万元,放弃了其他产业才支撑过来。

行情起落和疾病侵袭并没有吓倒司徒泽新,合民养殖稳步发展壮大。2007年,司徒泽新扩大公司生产、经营规模,延长产业链,投资1500万元兴建了年产十万吨的饲料厂。随后两年生猪行情大好,本着分担风险的原则,司徒泽新在2010年将养鸡场改为猪场,养鸡业务则改为“公司+农户”模式。

中药喂猪,打造独特风味

多年来,司徒泽新十分注重产品质量,并努力打造品牌。2003年合民养殖通过了广东省无公害农产品生产基地认证。2010年,合民养殖的“黑凤”商标被评为广东省著名商标,晋身品牌行列。2015年自主培育的黑凤鸡获得“名特优新”农产品的荣誉称号。现今,司徒泽新通过在饲料中添加了名贵中药沉香的方法,打造出了“沉香猪”品牌肉。司徒泽新介绍,“沉香猪”是地道的土猪,肉质紧实鲜美,风味独特。

对于优质肉产品的打造,司徒泽新有自己的一套方法。首先,品种是优质肉产品的先决条件,合民养殖的猪、鸡品种都是自己培育的。其次是饲料营养,养殖过程不使用抗生素,在饲料中添加牧草、番薯以及中药等,不仅保健还能提升肉的风味;养殖的环境也是关键因素,在山清水秀的地方采取放养的方法,给猪足够的活动空间,养殖9个月可达300斤。

司徒泽新告诉记者,合民养殖的畜禽售价都是略高于市场价的,主要就是因为肉质好,秘诀有二,一是养殖时间长。普通猪160天就可达230斤,但是合民养殖的优质猪180天也达不到230斤;二是生长环境好。司徒泽新选择的养殖生产基地坐落于金鸡镇联庆管区,远离村庄,环境优美,无工业污染。

成本提高,但仍看好养殖业

17年来,司徒泽新经历过养殖业的大风大浪,也见证了当地行业的发展变迁。司徒泽新感慨养殖业已进入微利时代。各种成本大大提高,例如人力成本,以前雇佣一对夫妻养猪每月只需700元,而现在需要10000元。

近年来,养殖行业形势变化巨大,受环保、行情的等的影响,合民养殖的养鸡业务从存栏最高峰1000万羽下调了30%以上,母猪存栏也略有下调,当前存栏1700头。  2017年,司徒泽新进军生鲜领域,创立自主品牌连锁店——合民生鲜,同时打造自己的消费终端体验馆——丰食轩生态农庄。现在,合民生鲜共有10家分店。司徒泽新表示,养猪人无法把控猪价,生猪销售都是跟着市场走,不论什么价钱都要卖。但是有了生鲜门店后,他的销售压力减轻了一些,一天可以销售二十头左右。

猪价波动还受供求关系影响。生猪供应量多出10%和少10%,猪价就有天壤之别。司徒泽新认为,非洲猪瘟疫情影响下,猪肉的消费量变化不大。但养殖户的恐慌性抛售以及调运解禁,猪肉供过于求。

当前养殖业面临的挑战颇多,但司徒泽新多次强调养殖业仍然是阳光行业,只要老百姓还吃猪肉,这个行业就仍然会有发展。他相信这个行业永远能赚钱,关键在于怎么做。
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本文来源:南方农村报 责任编辑:张帆

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