全春茂:消费者愿意多花钱买好吃又安全的国鸡

《农财宝典》新牧网 苏皖中 林礼广 2018-04-16 08:26:52

一年之计在于春,国鸡报晓应晨时。3月29日,国鸡文化推广联盟、广东省家禽业协会一行4人,在玉林水产畜牧协会会长庞宏志的带领下赴春茂股份调研,与春茂股份董事长全春茂就行业关心话题展开了深度交流。
 
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春茂股份是拥有种鸡养殖、种苗生产、活禽生产(与销售),肉鸡加工,餐饮连锁,农业机械,有机农业种植,电气自动化设备6大产业的综合业务挂牌公司。目前肉鸡年产能超过4200万羽,年产鸡苗1亿羽以上,肉猪出栏1万头/月。

全春茂表示,目前养殖饲养品类为土三黄鸡(120-125天上市)、桂皇鸡(150天上市)、清远鸡、瑶鸡等优质慢速国鸡。借助全上品和金大叔2个终端平台,春茂股份在食品端已经有了很好的基础。
 
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春茂股份董事长全春茂
 
1、新时代下,国鸡行业转型加速,很多国鸡企业生产上做了调整,您认为有哪些需要注意的地方?

全春茂:国鸡的概念提出是有利于行业发展的。因为现在生活水平早已不是过去物质缺乏的年代,人们对优质农产品的需求旺盛,喜欢美味食品是人们的本性追求,国鸡的风味就是比一般的鸡肉好,这是事实。

但向消费者群体宣传国鸡是个持久的工程,不仅需要国鸡企业选优种、优环境、优饲料,保证安全、美味的国鸡供应,还需要消费端的大量宣传。

目前来看,国鸡产业还缺乏一些标准,需要在要在养殖品种、饲养时间、营养标准、环境等方面建立一些标准,规范生产。

首先,鸡的品种要稳定。品种选育尤其是引入其他鸡血统一定要谨慎,杂交对风味的影响不可忽视。

其次,饲养时间要恰当。有些品种的国鸡并不是越长越好吃,在一个恰当的时间,鸡肉才是最好吃的,要以此品种研究出最佳上市时间。

第三,要有良好的品控。不仅仅指鸡肉品质的稳定性,更重要的是规范、安全的生产,确保肉鸡的食品安全。
 
2、说到食品安全,国鸡产业受影响较小,但绿色食品不仅仅是趋势,也是品牌影响力,目前春茂股份这方面如何保障的?

全春茂: 国鸡既要好吃,更是安全。虽然说抗生素的科学合理使用不会有食品安全问题,但消费者的需求不一样。春茂股份在无抗养殖方面做了大量的研究,这是一个系统性的工程,涉及到育种、免疫、饲料品控、环境控制等方方面面。公司通过农业农村部的溯源系统,建立了对鸡肉产品的全程追溯,增添消费者对品牌的信任度。

例如,育种上净化白血病、鸡白痢等垂直传播疾病,选择优质疫苗做好免疫程序,饲料方面建立了严格的品控体系,不使用霉变饲料,并添加一些自己生产的益生菌等肠道保健产品。

经过这些改变后,我们发现,不仅鸡可以健康的生长,鸡肉更好吃,还因为不使用药物,农民可以赚更多的钱。
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与春茂股份交流

3、抗生素替代物方面,中草药也有很多人研究,公司这方面有没有采用过?

全春茂:做好疫苗免疫后,对鸡群有威胁的是细菌,中草药我们有试验过,最后还是选择了益生菌。中草药是可以提高鸡的免疫力,可以做保健,但环境、鸡肠道中的有害菌依然大量存在,一旦发病就体虚,中草药就无能为力。

益生菌与中草药机理不同,通过占位理论,在拥有好的菌种情况下,添加足量的益生菌可改善肠道微生物菌群,提高有益菌的比例,即使有少量的有害菌兴风作浪也翻不起身。
 
4、生鲜转型是行业趋势,春茂股份也有全上品和金大叔的平台,终端销售如何布局?

全春茂:公司的主要销售渠道还是活禽销售,优质国鸡做屠宰难度不小,而且屠宰厂对资金要求高。但经过政府这几年的生鲜推动,市场有些打开的迹象,可以考虑投资屠宰厂,从小规模试验。其实,如果能保证活禽有个屠宰车间,活禽进去,消费者拿的是屠宰好的鸡,这个方式更适合。

全上品和金大叔是春茂在终端上的尝试,主要是鸡蛋、屠宰后速冻鸡等产品的配送,基于互联网渠道,没有线下店。目前有盈利,还不够支持快速发展,公司有打算重点发展这两个平台。

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5、春茂养殖的都是120天以上的优质国鸡,对于走量和走质怎么理解的?

全春茂:我们发现,有很多消费者愿意多花10元买更好吃的鸡,说明市场有这个需求,如果企业能做到安全、好吃的鸡,满足这些人的需求,这10元就是不小的利润。前提是要做好品牌宣传,让消费者愿意花钱买你的鸡。
养殖最终还是要做食品,好产品要有好宣传,建立品牌。做生意要看未来,品牌不仅要有品质,还要有数量,质量和数量的双重保证,可以巩固自己的消费人群的同时,还能持续的发展。
 
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