王献忠:规模鸡场夏季鸡群管理

2018-05-16 16:43:50

近年来夏季极端高温天气出现比较频繁,蛋鸡羽毛稠密、没有汗腺、体温较高、代谢旺盛,在集约化高密度饲养、鸡群高产压力和高温高度等影响下鸡更易受到热应激的危害。

研究证明32℃高温持续 8 h,鸡的体温极显著升高,40℃以下高温持续8 h,有10%的鸡死亡;40℃以上高温持续30 h,有65%的鸡死亡。

高温天气造成的热应激己成为制约蛋鸡生产发展的主要因素之一

高温可使养鸡蒙受较大的经济损失,统计表明美国养殖业每年因高温造成的经济损失高达16.9亿 ~23.6亿美元。

国内由于热应激导致各生产指标变化而造成的直接经济损失,每只鸡可达1-3元,有的更是毁灭之灾。
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一、热应激对鸡的危害

1、生产性能下降

环境高温抑制家禽下丘脑的嗜食中枢,引起食欲减退采食减少,致使多种营养摄入不足,有时都难以满足自身生长需要,合成机体组织和产品的能量、蛋白质、矿物质和维生素等不足,造成蛋鸡产蛋下降、青年鸡体重增长缓慢均匀度变差。 采食减少是家禽在高温条件下减少产热量、保持体温平衡的一种保护性反应。

采食量下降和高温影响蛋鸡卵巢功能,高温导致内分泌失调,抑制卵泡发育;高温条件下卵在子宫内停留的时间延长,也是造成产蛋率下降的原因。

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热应激对产蛋性能的影响

2、蛋壳质量变差

热应激时鸡的呼吸速度加快,随舍温的升高,呼吸频率由正常20-37次/min,逐渐增加到100次/ min ,39.5℃为285次/ min,由于呼吸过度,体内的CO2排出量过多,导致血液中H+和HCO3-浓度降低,PH值升高,出现呼吸性碱中毒。

热应激状态下,由于鸡的采食量下降,所摄入的钙、磷的量也显著下降,影响了蛋壳的脆性以及韧性。

热应激条件下,子宫中碳酸酐酶活力下降,影响蛋壳的沉积。

热应激使更多血液流向外周组织,内部器官包括输卵管血流减少。 以上等原因都会导致蛋壳质量变差,造成鸡产软壳蛋,破蛋率增加。

3、蛋重减轻

采食量下降后鸡所摄入的营养物质不足,机体消耗一些体能储备来维持生产的需求,如果本身蛋黄含有的脂肪较高则

在热应激之后蛋黄变小,且蛋白质降解,蛋鸡血液中蛋白质浓度降低,卵泡在发育的过程中缺少蛋白质,蛋白稀薄,蛋重减轻乃至产蛋下降。

4、免疫抑制 热应激导致蛋鸡血清中皮质类类固醇水平过高引起免疫抑制。

高温环境可迅速造成免疫细胞的减少,降低抗体的生成量。

长期的热应激妨碍免疫器官的发育,降低了胸腺、法氏囊和脾脏的相对重量。

热应激使免疫组织器官受损,免疫过程受到抑制,鸡体对疾病的免疫力下降。

二、高温季节提高蛋鸡生产性能的综合措施

(一)、物理降温模式

主要是通过湿帘降温(详见“实用水帘系统降温技术”一文)、喷雾降温、屋顶涂白、遮阴等物理方式来缓解热应激。

(二)、营养调控模式

湿帘和喷雾等物理降温模式,相对于密闭式鸡舍和北方较干燥地区,起到了一定的作用效果比较理想。

但对于空气湿度较高的南方地区、北方某阶段桑拿天气和众多的开放、半开放鸡舍以及密封、隔热性能较差的鸡舍,效果不甚理想,有时舍内温度仍能达到32℃以上。

高温环境下鸡的采食会减少10-20%,波及鸡的生产性能和健康,为了弥补热应激采食不足造成的影向,建议必须对营养进行适当的调整,这是其它处理方法不能替代的。

营养调控应遵循“一增二减三降低,四优组合五平衡”原则

即增加油脂用量,减少蛋白质水平,降低饮水温度,优化组合的抗应激添加剂,维持高温环境下日粮氨基酸平衡、钙磷平衡、微量平衡、电解质平衡和酸碱五大平衡。

1、增加油脂用量

当环境温度过高时,鸡群试图通过降低采食来减少产热量,增加饮水以求增加散热量,达到维持体温恒定的目的。采食量的减少导致能量摄入不足,引起生产性能下降。

同蛋白质和碳水化合物相比,油脂的热增耗最低,利用率最高,在一定程度上能够减缓热应激的不利影响。

适当调整饲料配方,添加或提高油脂含量(添加量1-3%),能改善饲料的适口性,增加鸡的采食量,减少舍内粉尘和机械磨损;提高血液中总脂、总蛋白、血钾和血钙浓度,明显降低血糖和醛固酮的浓度,对于维持机体内生化指标的正常稳定有明显作用;促进饲料中钙磷和维生素A、D、E、K的吸收,蛋壳中钙沉积升髙,软破壳率降低。

添加油脂能显著提高产蛋高峰前期蛋鸡的增重、蛋重和产蛋量,料蛋比降低0.1%-0.15%。

相对于ME3098、2850和2600Kcal的日粮,高能量水平日粮,能提高蛋鸡的产蛋率和蛋重。

高温条件下能量摄入量减少是产蛋率和蛋重降低的主要原因

注意事项:油脂以大豆油为好;脂肪易氧化变质注意添加乙氧喹类抗氧化剂或添加磷脂。

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大豆油组产蛋性能比较

2、减少蛋白质水平

降低日粮中的蛋白质水平,提高氨基酸水平,保证氨基酸的需求,能够提高热应激条件下的鸡的生存能力,显著提高鸡的日增重和饲料利用率,并有改善整个生长期生产性能的趋势,有利于鸡群安全度夏。

高蛋白水平的日粮会加剧鸡的热应激反应,饲喂低蛋白水平的日粮,减少了鸡代谢蛋白质产生的热增耗(蛋白质产热最多),过量的蛋白质必须被代谢掉,此过程需要消耗能量并产生热。

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应激条件下氨基酸的需求

注意事项:生产中常采用添加氨基酸来降低日粮中的蛋白质水平,保证400㎎蛋氨酸和800 ㎎赖氨酸的摄入量。

3、降低饮水温度

水是生命之源,水是第一营养素,水是影响鸡群健康和生长最重要的因素之一。

水分通过呼吸、气囊的蒸发,可帮助鸡降低体温,降低高温环境下鸡只给水温度,具有很明显的正面效果。

研究表明,在温度≥32.2℃时,只要将饮水温度降低5℃,或者给予15℃以下的低温水,可以缓解鸡的热应激,减少粪便的含水量,相应的减少了钾离子和钠离子损失,鸡的呼吸次数也随之减少,维持了血液中二氧化碳的浓度。

饮用低温水,结合中午限制给饲可以提高鸡的生产性能、显著改善蛋壳质量和蛋的品质。 较低温度的饮水是缓解热应激最简便易行最廉价的措施之一 此外增加鸡的饮水量也可显著增加鸡体对高温的耐受力,鸡的呼吸散热能力相对增加30%左右,但饮水增加量应控制在20%以内。

4、使用优化组合的抗应激添加剂

添加营养素是解决蛋鸡热应激重要的有效措施之一

A、单独添加皆有效果:

黄芪多糖 黄芪为多年生豆科草本植物,包含有100多种化合物,包括多糖、类黄酮、黄芪皂苷、氨基酸及微量元素等。

黄芪多糖是黄芪的主要活性成分,具有免疫调节,抗氧化、抗肿瘤、防止糖尿病、抗病毒、护肝、抗炎、防止动脉硬化、造血以及保护神经等作用。

黄芪多糖具有维持产蛋率,降低产蛋鸡的采食量,降低料蛋比,增强蛋壳强度,且具有免疫佐剂的效果,能够增加抗体效价。

研究证明日粮中添加 150 ~200mmg/kg 黄芪多糖,能降低耗料量约7克/天·只;降低料蛋比 0.182;蛋黄颜色加深了一个罗氏比色级别;产蛋率、哈氏单位和蛋壳厚度均呈增加趋势。 维生素C 是动物生长发育、繁殖等不可缺少的一种营养元素,它参与了动物体内多种代谢过程,对动物免疫起着重要的调节作用,可以提高鸡的成活率、增重率、蛋壳厚度,能促进脾脏、胸腺、法氏囊等免疫器官的发育,减少免疫反应等作用。

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维C对应激条件下特异抗体水平的影响

一般情况下机体自身可合成维生素C,应激状态下机体合成维生素C减少,满足不了机体的需要,必须额外添加。

添加新型高稳定性的液态VC效果更好。

维生素E 维生素E是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是家禽体内具有广泛生理功能的重要脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一,能够缓解各种应激导致的不良影响。

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维生素E组产蛋性能指标比较

B、组合添加效果更优

① 维生素+大豆油优化组合(ECD组合)

VE 300PPm、VC 200PPm、大豆油2%。

② 黄芪多糖+维生素优化组合

黄芪多糖500 PPm、 VE 300PPm、VC 200PPm

③ 电解质+多维优化组合

碳酸氢钠0.3%+氯化铵0.5%+氯化钾0.2%+VE 300PPm、VC 200PPm。

④ 电解质组合 0.2% KCI +0.2%碳酸氢钠。

以上优化组合都能提高产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率。

5、维持日粮五大平衡

① 氨基酸平衡 禽对蛋白质的需要就是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要,采用理想蛋白质氨基酸模型(IAAP)、理想蛋白质可消化氨基酸模型(DIAAP),以及建立在此基础上的低蛋白氨基酸平衡配方技术,在夏季高温生产中起到了节省蛋白、成本降低,应激减少、生产性能提升的作用。

② 钙、磷平衡 钙磷是影响蛋壳质量、骨髓最主要的矿物质元素,热应激导致蛋鸡子宫碳酸苷酶和维生素D活性降低,造成产蛋鸡的低血钙和低血磷, 因此要保持日粮的钙磷平衡,保证只鸡每天摄入4.3g左右的钙质和420mg左右的可利用磷。

在日粮补饲25-羟基D3可以增加蛋壳强度、降低破蛋率。

注意事项:添加适量颗粒钙,既能补充血液中的低血钙,还可提高产蛋率和改善蛋壳质量。

少用含钙过高的日粮,高水平的碳酸钙(石粉)和磷酸钙会降低饲料适口性,还会干扰镁、锰和锌的利用,使铜,铁、碘等元素代谢紊乱,脂肪的消化率降低。

过量的钙与磷结合,以磷酸钙的形势排出体外,造成磷的缺失。

③ 微量元素平衡 热应激时造成某些微量元素相对缺乏,必须对其适量补充。

研究认为在热应激蛋鸡日粮中应补加一些相对缺乏的元素,适宜添加量为:硒0.33mg/kg;铜33.3mg/kg;锌l00mg/kg。

④ 电解质平衡

离子平衡直接影响家禽的腿病、腹水症、猝死综合症正、蛋壳质量等

日粮的离子水平与动物的采食量、氨基酸的代谢等有密切的相关,主要体现在电解质(d EB)和酸碱平衡。

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鸡对高温的反应

日粮电解质平衡是影响酸解平衡的重要因素,在过酸或过碱的情况下,动物体内多数代谢过程用于酸碱平衡的调节而不是用于生产。

热应激可造成体内电解质的失衡,血液中Na+、K+和Cl-的水平会受到热应激的影响,K+和 Na+水平会下降,而Cl-水平会上升。当慢性应激时由于 K+的排出使得血钾水平下降,而在急性应激时细胞内 K+通常会增加。

通过添加电解质,可以恢复Na、K、Cl的平衡,弥补矿物质的不足,减轻热应激带来的影响,提高热应激时鸡的生产性能。

碳酸氢钠NaHco3 实践证明在日粮中添加0.2-0.5%的NaHco3可调节机体内的碱储备,使血液中的Hco3-保持稳定,维持机体的酸碱平衡,能够明显地提高鸡的生产性能、饲料利用率、和蛋壳质量等,还能显著降低不明原因的死亡率。

注意事项:维生素C与碳酸氢钠配合可很快被破坏而失效

碳酸氢钠水溶液具有弱碱性,PH值为8.31;维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,具有酸性和强还原性,在酸性溶液中稳定,碱性溶液中很快被破坏。

添加碳酸氢钠的同时应酌情减少日粮中食盐的用量。

⑤ 酸碱平衡

适宜的体液酸碱平衡是维持正常新陈代谢和产蛋活动的基础,是稳定内环境的一个重要方面。

高温下鸡以增加饮水加快呼吸进行蒸发散热,以释放体内产生的多余热量维持热平衡,引起CO2排出过多,破坏了酸碱平衡中的主要缓冲体系。由于酸碱平衡的变化,血液中某些离子水平也随之改变,进而影响到蛋壳质量。

(三)、饲喂调控模式

提高鸡只的日采食量是热应激条件下饲养管理的关键

1、喂料时间调整 在一天中最凉爽的时间段喂料。

2、中午净槽 喂料行为对蛋鸡的体表温度CT和体核温度ST 均有显著影响,20℃环境下喂料后 1~2 小时蛋鸡平均CT 和ST温度升高 0.12 ℃和 0.35 ℃,2 h 以后体温才能恢复正常。而在高温阶段(35℃)采食后产生的热效应会持续8-10小时。

因此应避免在中午最炎热的时间喂料,或者在预期温度超过36℃前三个小时酌情限饲3个小时左右。

每天空槽还有助于减少霉菌的发生和霉菌毒素带来的危害。

3、午夜补光 能增加鸡的采食和饮水量,并可提供均匀的钙源,保证蛋壳形成所需。

4、建立良好的体能储备

保证青年鸡的体重和均匀度达标和适度超标,增加鸡的体能储备。

责任编辑:冯嘉琪

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