• 低血糖会导致肉猪皮肤苍白,猪肉的品质差、口感不好

    血糖值可作为猪肉品质的有效指示性指标。研究表明 :猪的肉质除了与PH值、大理石纹这些有关系,糖在当中起到重要的作用。有监测机构通过对 …[详细]

    2018-06-26 15:42:08

  • 数量少口感差进口猪难撼市场

    猪肉便宜了!这是不少消费者最近的感觉。最近,山东省猪肉价格还不如去年同期的3 4,相比6月第一个星期也有所下降。猪肉价格下降,首先与国 …[详细]

    2017-06-19 17:09:28

  • 6成市民反映生鲜鸡口感不如活鸡

    7月1日起,广东中山市石岐区、东区范围内的农贸市场以及商场超市、餐厅服务单位等各类经营场所取消活禽经营交易,实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”新模式。然而,新模式自推行三周以来,国家统计局中山调查队(下称“国中调”)调查发现,六成…[详细]

    2015-07-24 08:49:13

  • 冰鲜压力下两广黄鸡育种还得看口感

    新牧网讯(记者 廖亚琳)由于冰鲜鸡会降低三黄鸡的口感,面对广东明年即将在珠三角地区全面推行生鲜鸡的形势,两广家禽业人士普遍担心,养 …[详细]

    2014-11-23 12:04:08

  • 广州酒楼白切鸡 都是“冰鲜鸡”

    广州人现在在酒楼吃到的白切鸡多是“冰鲜鸡”,你觉得口感有变化吗?下月起,越秀、荔湾、番禺、天河部分市场将引进冰鲜鸡。  …[详细]

    2014-04-16 08:17:13

  • 冰鲜鸡:肉不紧实 但很香

    都说冷鲜禽的口感比冰冻禽好,相关专家也罗列出了一大堆理论知识,但百闻不如一“吃”。为此,记者昨日也从杭州市翰林冷鲜禽交易区买了一只36元的冷鲜鸡,分别烹饪成了白斩鸡、红烧鸡块、鸡汤,在没有告知的前提下,邀请了4位“小白鼠”前来品尝。…[详细]

    2014-04-04 07:44:31

  • “鸡博士”:冷鲜鸡肉口感更好

    H7N9警报解除后,引导消费者改变食用活禽的习惯是当务之急 鸡博士:冷鲜鸡肉口感更好杭州著名品牌吴山烤鸡店前又排起了长龙,张生记的老鸭...…[详细]

    2013-05-24 08:53:54