各地猪价

一路上涨的猪肉价格一再成为推高物价指数的“罪魁祸首”。有人提出，名目繁多的政府性收费或许成为一头猪的难以承受之重。

商务部上周数据显示，9月5日至9月11日，当周猪肉批发价再次刷新年内新高，每公斤达26.41元。但此前，政府已表态不会过多干预猪肉市场。

普通冷鲜肉被假冒“绿色”猪肉销售

绿色猪肉因为不喂精饲料、生长激素及添加剂、生长期长和无药物残留等特点，价格比普通猪肉也贵了不少。但是，社会上是不是真有那么多绿色猪肉能走上市民餐桌？8月24日，重庆工商部门接到群众举报，称沃尔玛超市沙坪坝区凤天店用普通冷鲜肉假冒“绿色食品”认证的“绿色”猪肉销售。

调查中，据工商执法人员的统计，沃尔玛超市3家分店仅今年1—8月间，涉嫌销售假冒“绿色食品”标志的猪肉达 1178.99公斤。

“保质期为一天”排酸肉现身烟台

烟台港城市场上出现了一种号称“营养价值更好”的排酸肉。在南大街一超市内，几名顾客正围着工作人员咨询排酸肉的相关细节。记者看到，在竖着“保质期仅为一天”招牌的冷鲜柜中，放置着排酸猪肉、排酸牛肉、排酸大骨等。尽管与普通猪肉相比，排酸肉的价格每斤高出3到6元，但还是有不少顾客选购这种肉。

工作人员说，排酸肉是一种冷鲜肉，从宰杀到销售的全过程都是在低温冷却条件下完成的。因为里面多余的血水已被排出，所以在低温条件下只能存放1到2天。但记者问及排酸肉提高的是哪方面的营养时，工作人员却说不出来。

餐桌上的“高价猪”真值这个钱？-- 普通猪肉价格为何居高不下？

据农业部全国生猪存栏监测数据显示，2010年1月—2011年1月全国生猪存栏连续13个月比上年同期下降

为进一步减轻企业负担、降低肉类产品流通环节成本，从而下调肉价的市场价格，国家发展改革委、财政部发出通知，要求大幅下调动物及动物产品检疫收费标准。以重庆为例，生猪税费标准中共有14项税费成本，包括动物防疫预防注射费、动物防疫驱虫费、动物检疫费以及国税、地税、教育附加税等等，这些费用摊到每头猪身上大约需要60元。

从出栏到屠宰再到经销商最后到农贸市场，这一系列流通环节中，摊位费也许成为转嫁给消费者的最高成本。摊主透露，现在卖猪肉的开销挺多，包括摊位费、管理费、还要交税。这位摊主表示，在众多费用中，最大的开销是摊位费，一年费用是4 万元。“算一算，每天的摊位成本就是100多元。”他透露，早在五六年前他的摊位费不过一万元不到。

“猪肉价格上涨的根源在于人工成本、饲料成本的上涨，以及物流、租金等流通成本的上涨，税费的下调，并不能直接让猪肉价格下降，但无论对养殖户还是消费者，终究是好事。”相关人员表示。

餐桌上的“高价猪”真值这个钱？-- 市民什么态度对待高价肉？

市民亲临一线观看屠宰生产等过程

何太太是专职家庭主妇，看到销售“绿色食品”的专门柜台，都不会相信“绿色食品”这一标签，“感觉看起来和其他的商品没多大的区别。而且这些‘绿色食品’的价格普遍偏高。所以我是几乎不会去买这些产品。”

在某事业单位工作的范妈妈孩子在读大学，她表示相信绿色食品，“毕竟是经过国家认证的，具有一定的权威性。 ”但是考虑到价格因素，曾向红一般不会选择绿色食品。

记者曾就此专题去超市调查，半个小时的时间内，看见有10位市民购买了猪肉，这10位市民中有7位是二三十岁的年轻人，其余3位是看上去五六十岁的女士。其中一位20多岁的漂亮女士对记者说：“平时上班忙，也不定点下班，很少在家里做饭。今天下班早，就来超市买点肉回去做饭。猪肉虽然贵，可是我觉得，大部分年轻人还是‘该吃就吃’”。

餐桌上的“高价猪”真值这个钱？